Bonsoir à tous,

Je suis récemment diplômé du titre TIFCC à Angers comme décris dans ma présentation et je commence mon premier job dans la cuisine pro ; je recherche quelques astuces et conseils pour démarrer dans le métier de cuisiniste :-D

Salut Attention au gras qui se met de partout mototo mototo jesors jesors jesors jesors jesors jesors jesors jesors jesors

salut samidu974 et bonne journee a tous.
des astuces pour demarrer a ton compte ?? ou percer dans le metier ??
cordialement
marcel , trop drole +1 +1 .
cordialement

Salut adel
ce n'est que la vérité le gras est l'ennemie des échangeurs +1 jesors

salut à tous
ayant bossé en cuisine et maintenant en boul pat je vous dis que la farine c'est encore pire que la graille car ça volle

Bonjour,

:-D :-D
Bah, tout est une question de goûts personnels!! :b
De toute façon, en boul-pat ... ils cuisinent également!! Entre la vapeur produite pour faire lever leurs pâtes ( pour ceux qui le font encore ), ou les diverses petites casseroles qu'ils portent à ébullition ( pour faire fondre le sucre pour les glacages, par exemple ) .... on en revient à choisir entre la peste et le choléra!!
Et, en général, quand on nous appelle au secours ... c'est quand tout est planté! La graisse a eu le temps de s'introduire partout et les vapeurs de sucre ont eu aussi le temps de refroidir pour reformer un bloc compact.
Donc, on est quasi en permanence obligé de devoir sortir nos petites astuces +/- personnelles pour ( essayer ) de rester ... plus ou moins présentable pour finir la journée!! mototo

jesors jesors jesors

@+

salut,

pour moi il n'y a qu'une recette : SE SORTIR LES DOIGTS DU CUL

a+

J'ai fait à mon commencement dans le métier (en alternance):

Bosser le plus possible...
Pas regarder les heures ni la paye...
Prendre les astreintes le plus possible, le plus tôt possible...
Continuer les études jusqu’à ne plus en pouvoir.
Bac pro, BTS, DSFI obtenus avec de bons résultats.
6 ans d’études, de galère.

>>>ensuite, négocier le savoir faire acquis. Pas mécontent du résultat.

salut netsu,

DSFI, qu'est ce que c'est?? C'est hard?
a+

Salut frigopathe!

DSFI=IFFI