J'ai retrouvé la procédure, :
Pour entrer en "service mode" appuie sur "température +et - en même temps que OFF.
Ça affiche SC.
Puis Temp ça modifie l'affichage : SC-A-7-SU, choisir SU
Puis presser Fan
Puis presser température, ca affiche 1 à 10 , choisir 4.
Puis presser Temp une dernière fois, mettre sur 0 (ventil ON) sinon 1 (Ventil OFF).
Pour valider appuie sur Fan...
Et c'est bon !