Bonjour,

Je suis en Chine a Pekin et j'ai une vitrine a chocolat dont l'hydormetrie est a 40% et la temperature a 16, mais de la buee se forme a intervalle regulier et fait blanchir les chocolats. Personne a Pekin ne semble savoir comment faire...des idees ?

Merci,

Bonjour
40% c'est trop bas. 16°C c'est OK
Quand le chocolat blanchi, c'est parcequ'il y a des varaition de températures importante et/ou hygrométrie trop faible!

Bonjour,
C'est ça d'habiter des petits villages !! :-o , on trouve personne pour réparer :-D
La buée se forme ou? Elle est ventilé,statique, Elle neuve ? Quelle est la marque, elle est prévu pour quel usage?Il ya t'il la clim dans le magasin? Comme on ne sait pas grand chose :paf Difficile de faire des suppositions de façon aléatoire!
Xavier

Bonjour bricearnaud,

Mais j'espère tout de même que le fait d'habiter en Chine à Pekin... ne vous empêche pas de passer par la case " Présentation Membre "!

C'est par là que ca se passe : http://www.frigoristes.fr/viewforum.php?forum=12

A+

:-D :-D :-D
ce marco !!!
heureusement qu'il est la :-D :-D

Salut Pierre,

ben oui, ce n'est pas moi qui ai prévu la façon de bosser de ce site!

Et comme toujours, pour savoir à qui on a affaire ... rien de tel qu'une bonne vieille présentation!! :b

Notre nouvel ami pourrait même pousser le bouchon jusqu'à nous faire un petit topo sur le chocolat chinois!!?? ... mais bon, là,en parlant de bouchon.... je le pousse un peu loin ( sans m'appeller Maurice )!! :-D :b :-D

A+

salut marco

il ne doit pas être meilleur que le notre (le chocolat)
depuis qu'il a été autorisé en Europe de le couper avec de l'huile de je ne sais plus quoi, je ne le trouve pas terrible

je suis amateur de chocolat
ça me calme ;-) ;-)

a+