Bonjour a tous

quelqu'un aurai la réglementation incendie des cuisines a me donner ?
je recherche un texte qui stipule la norme des passe-plats de la cuisine a la salle de restauration pour plus de 20kw..
Je ne sais pas s'il faut obligatoirement un passe plat a guillotine ou si un système d' extincteur dans la hotte suffit (donc un simple trou dans le mur entre cuisine et salle ouvert) .
Je n'ai rien trouvé sur le net :# .
Merci des retours
A+