Bonjour à tous,
Je me permets de poster ici car je sèche un peu sur un cas concret et je pense que certains d’entre vous auront déjà rencontré ce type de situation.
J’ai un client qui souhaite utiliser une petite vitrine réfrigérée pour conserver du vin, notamment du chablis, mais sans investir dans une vraie cave à vin spécialisée. Du coup je me pose pas mal de questions sur les bons réglages à adopter pour éviter de détériorer les bouteilles sur le moyen/long terme.
Entre la température, l’hygrométrie, les cycles du compresseur et même les vibrations, j’ai l’impression qu’on est un peu à la limite entre le froid classique et quelque chose de plus "précis". Je veux éviter de lui dire une bêtise ou de lui faire une installation pas adaptée.
Est-ce que certains ici ont déjà configuré des vitrines ou chambres froides pour du stockage de vin ? Est-ce que vous avez des recommandations concrètes ou des retours d’expérience (réglages, erreurs à éviter, matériel à privilégier) ?
Merci d’avance pour vos conseils