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Forum » » Froid commercial » » Inox 18/10 en cuisine pro : intérêt réel ?

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Posté : 17-02-2026 11:41

Bonjour à tous,

Petite question côté matériel, notamment pour ceux qui interviennent en restauration ou en cuisines collectives.

On voit de plus en plus d’équipements de cuisson en inox 18/10 mis en avant pour leur durabilité et l’absence de revêtement. D’après vos retours terrain, est-ce que ce type de matériel tient vraiment mieux dans le temps en usage intensif (montées en température répétées, nettoyages fréquents, chocs thermiques) ?
https://poeleo.com/collections/poeles-inox

Est-ce que vous constatez une différence au niveau de la tenue structurelle, de la déformation des fonds ou de la compatibilité avec les plaques pro (induction, gaz, etc.) ?

Curieux d’avoir vos avis techniques et retours d’expérience.

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Cet article provient de Le site des frigoristes
https://www.frigoristes.fr/viewtopic.php?topic=13399&forum=74