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Posté : 08-03-2013 13:13

la zone où ce trouve les banques : c est la zone self : isolée du reste des cuisines par des portes coupe feu : personne n y va le matin la lumiere est éteinte le matin: le coup de feu pour friteuse et plancha : c est à 11H00

le matin il y fait 25° C comme ce matin

le personnel travaille dans les locaux à coté : zone froide de preparation et locaux de remise en temperature: four
zone de lavage

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