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dmarco

Forum » » Pour parler de tout » » Le petit matériel qui rouille en chambre froide, vous gérez comment ?

Posté : 13-08-2026 14:25 icone du post

Bonjour, Vous parlez " d'inox ", mais ... De quel inox parlez-vous?? Il en existe de différentes qualités !! Tout comme ce qui brille au moment de l'achat n'est ( pas toujours ) de " qualité alimentaire " ... Vous trouverez dans le commerce : - Inox 304 (ou 18/10) : Contient 18 % de chrome et 10 % de nickel. Très résistant à la corrosion, idéal pour l'usage domestique, les éviers, la cuisine et l'agroalimentaire. - Inox 304L : Version à faible teneur en carbone du 304. Recommandé pour les pièces soudées car il évite la corrosion autour des soudures. - Inox 316 (ou 18/12 avec molybdène) : Contient du chrome, du nickel et 2 à 3 % de molybdène. Offre une excellente résistance au sel, aux milieux chlorés et marins (bateaux, bords de mer, piscines). - Inox 316L : Version faible en carbone de l'inox 316. Parfait pour la soudure en milieu agressif ou marin, et très utilisé en bijouterie haut de gamme. - Inox 430 (ou 18/0) : Contient 18 % de chrome mais 0 % de nickel. Moins cher, magnétique, mais plus sensible à la rouille ; utilisé pour l'électroménager intérieur ou la petite coutellerie. Et ceci ne sont QUE quelques exemples de ce qu'on trouve dans les commerces traditionnels !! Il en existe d'autres types à usage médical ... ou purement industriel ( mais là, selon l'usage destiné, on peut même s'éloigner du côté alimentaire ). De plus, n'oubliez pas qu'à l'intérieur de la chambre froide, vous avez un milieu propice à l'humidité, pour laquelle votre évaporateur a ( entre-autre ) pour rôle de pièger cette humidité interne à la chambre froide .... Jusqu'à la prochaine ouverture de la porte, ce qui fera rentrer un air à l'humidité externe ( l'air ambiant à l'extérieur, que vous respirez contient +/_ 75% d'humidité ). Si vous stockez vos pièces inox, non séchées dans la chambre froide ( ou pire, en les faisant baigner dans un seau contenant du liquide ) ... Il ne faut pas vous étonner que ces pièces finissent par rouiller. Le matériel de découpe, ca s'entretien... Surtout si, à la base ... Vous avez déjà acheté du matériel de mauvaise qualité !! Bonne journée .

Cet article provient de Le site des frigoristes
https://www.frigoristes.fr/viewtopic.php?topic=13519&forum=133