Forum : Questions pour les étudiants, débutants, novices / T°C local réfrigéré


Index du Forum » » Questions pour les étudiants, débutants, novices » » T°C local réfrigéré

sebastien051

Posté : 20-12-2014 22:34

Bonjour,

Qui pourrais me donner la température d'un local réfrigéré. Local où on assemble les plateaux de nourritures des patients dans un hôpital.
Merci

Profil

adelclimatisation

4245

Modérateur

Posté : 20-12-2014 23:02

Bonsoir,
Je ne suis pas sur de moi , mais il me semble que c est 8c .
Nos collegue de la réfrigération serons plus affirmatif , patience , patience

.
Cordialement

"si l homme avait une riviere en or,il en espererais une deuxieme"

Profil

mars

4555

Membre averti

Posté : 21-12-2014 02:10

Bonsoir, en effet la plupart des labos de préparation repas j'ai vu entre 6 et 8°c avec une tendance à plutôt 8°c .

Profil

adelclimatisation

4245

Modérateur

Posté : 21-12-2014 12:03

Re,
C est un peu lointain pour moi , mais dans mes souvenirs , les 2 derniers labos depreparations que j ai fait etait a 8c .
Je me souvient aussi que l un des cuisto augmentait tout le temp la consigne , car trop froid pour les nenettes .
CCordialement

"si l homme avait une riviere en or,il en espererais une deuxieme"

Profil

mimifrigo

1182

Membre averti

Posté : 21-12-2014 14:12

bonjour

Pour le confort du personnel ,s'il il n'y a pas de préparation alimentaire dans ce local , je pense qu'un local à 14°C devrait suffire
dans tous les cas demander au services d'hygiène qui s'occcupent de contrôler l'établissement leur recommandation pour éviter toute déconvenue

Profil

BA43

924

Membre averti

Posté : 21-12-2014 15:26

salut à tous
je dirais un max de 12° et pour le confort du personnel il faut des évaps double flux avec ventilation basse vitesse 750 ou 1000 t/mn

à coeur vaillant rien d'impossible

Profil

Sauter à :