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AuteurSurgélation volailles
frigo90
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frigo90
  Posté : 08-04-2018 14:00

Bonjour,

Je travaille actuellement sur un projet de surgélation de volailles aussi bien découpé que des pièces entière.
La surgélation se fera par 90/100 kg, le tout sur chariot.
La température d'entrée sera de 2 à 4°C
Est-ce que certains confrères ont déjà conçu ce genre de cellule sur mesure?
Quelles sont les erreurs à éviter sur ce genre de projet?

Je vous remercie par avance, bonne journée.
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Aircofrigo
6613  
     
 Administrateur

Aircofrigo
  Posté : 08-04-2018 17:00

Bonsoir,

piste avec des infos: http://www.frigoristes.fr/viewtopic.php?topic=5442&forum=3

lien avec calcul possible: http://www.intarcon.com/calculadora/calc_fr.html

j'espère qu'un confrère ayant déjà fait cela passe par ici.

bon courage
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frigo90
206  
   

frigo90
  Posté : 08-04-2018 20:26

Merci Airco de ta contribution,

Je me suis déjà inspiré du poste dont tu fais mention pour le départ du projet.
La calculatrice intarcon est-elle fiable?

Bonne soirée, Frigo90
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