Forum : Froid co Techniques et technologies / vitrine boucherie / charcuterie


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pierre

824

Membre averti

Posté : 04-08-2016 17:01

Bonjour a tous

D'apres vous quelle marque de vitrine service arriere est au top ? un client m'a demandé ça, il s'en fou du prix... je sais pas quois lui proposer

merci
a+

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mars

4555

Membre averti

Posté : 04-08-2016 17:45

Il faut un peu plus de détail , compartiment frigo en partie basse?
Auto nettoyante ? Régulation d'hygrométrie par vapeur ?
Vitrine sur mesure?
Le bonnet bon compromis , koxka j'aime bien mais je sais plus si ça existe

.
Seda de bonnes vitrines .
Je préfère les batteries par l'avant de vitrines ,,bien plus accessibles en entretien , détente électronique Carel qui ne donnera pas d'acoup sur la,tuyauterie, groupe dorin ou frascold et là tu as du bon matos .

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mars

4555

Membre averti

Posté : 04-08-2016 17:53

Éclairage Led ,,c'est pénible le fluo quand ça vieilli .
Demande aussi un montage de la,partie electrique et électronique sur le fond de cuve sous la vitrine ou bien surélevée afin de permettre un nettoyage sous vitrine .
Si tu peux passage intégrale de la tuyauterie dans la vitrine , comme ca pas de condensation sous vitrine et pas besoin d'isolant , tu pointes à la brasure liquide et aspi ensemble ca bougera jamais

.
Allé je sors j'ai deja envie de ton chantier budget no limite

.
Les vitrines a vitres droites ( non bombées ) sont top au niveau design !

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pierre

824

Membre averti

Posté : 04-08-2016 18:44

merci mars

je pensais a GIBRAT.
plutot specialiste en vitrine boucherie .
je ne connais pas d'autre fabriquant si spécialisé.
les vitrines séda sont des vitrines "passe partout" je dirais.
les bonnet ! pas pour moi, dommage c'est pas mal

a+
pierre

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mars

4555

Membre averti

Posté : 04-08-2016 20:54

Gibrat, oui

, autrement la,vitrine française plus haut de gamme .
Il y a de bonne référence chez Seda malgré le fait que oui un peu plus passe partout .

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mars

4555

Membre averti

Posté : 04-08-2016 20:58

La vitrine francaise j'ai travaillé plusieurs fois avec eux , c'est du haut de gamme tres propre ,,bien fini , qualité perçue très bonne .
J'avais un côté maintien chaud pour traiteur , et froid trad de l'autre fonctionnement parfait.

Gibrat je l'ai eû pour un marché , vitrine sur support historique , j'ai pas assez de recul car fonctionnement uniquement le samedi .
J'ai monté sur de la vitrine un humidificateur sur mesure, resultat parfait viande propre toute la journée et effet sur client garantie .

Message édité par : mars / 04-08-2016 21:01

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BA43

924

Membre averti

Posté : 30-04-2017 13:31

salut Pierre
j'avais des GIBRA chez un traiteur le top

à coeur vaillant rien d'impossible

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pcarmes

Posté : 02-05-2017 22:04

Salut à tous,

Pour ma part je suis en ce moment en relation avec Forgel, un fabricant de vitrine double froid statique sur mesure.

J'ai rendez vous avec le commercial chez un fromager demain, afin de validé les dernier éléments (couleur, vitre bombé ou droite, etc...).

Leurs vitrine peuvent aussi convenir pour de la viande, au niveau du prix on est a environ 5000-6000 € HT/mL.

Je pourrai vous montrés des photos lorsque l'installation aura lieu, environ fin juin. Il y a 7-8 semaines de fabrication.

A bientôt tout le monde.

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