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Vitrine de maturation viande
mars
4555
Membre averti
Posté : 29-10-2016 10:08
Selon le type de maturation l'hygrométrie chutera bien plus bas , il y a des caves à 20% incroyable mais vrai , technique américaine .
Cet article provient de Le site des frigoristes
http://www.frigoristes.fr/viewtopic.php?topic=11028&forum=95