en effet, le seul moyen efficace de climatiser une cuisine est d'utiliser une hotte triple flux couplée à une CTA pour la compensation.
L'utilisation d'échangeurs placés dans la cuisine est, à mon sens, une hérésie énergétique et financière, du fait du taux de bassage de la hotte (au grand minimum 20 volumes/heure...).
La hotte triple flux est très efficace mais a un coup de mise en oeuvre élevé.
Au vu de l'enveloppe budgétaire allouée, il me semble utile de travailler sur la compensation afin de renouveler efficacement l'air de la cuisine.