Pour répondre à ta 1ère question je pense qu'il faut passer avec des pompes à débit variable.
Quand une ou plusieurs vannes 2 voies vont fermer ta pompe va réguler pour maintenir un delta P correct des postes restant en fonctionnement.
Je dois changer des pompes eau glacée dans un local technique et les propositions pour les nouvelles pompes sont à débit variable.
Un petit lien: http://www.salmson.com/fileadmin/user_upload/UPLOAD/category1/mediatheque/SALMSON-SIRIUX.pdf
Dans ce métier, si tu oublies l'humidité, l'humidité ne t'oublie pas