booster
 729
 Membre averti
|  Posté : 28-10-2014 18:31
Bonjour, le pas d'ailette n'est pas très important, c'est le fait de deshumidifier qui compte, donc d'évaporer en dessous de 5°C et de chauffer en meme temps
Le chocolat n'aime trop d'humidité car il poisse et colle
Il n'aime pas non plus les ecarts de T° trop important (blanchiment) |
