dmarco
 5962
 Modérateur
|  Posté : 04-09-2016 15:24
Bonjour,
Citation : rmq comment fait un grossiste de produits congelés (dattes et autres..) s'il veut construire une chambre négative dont il veut qu'elle soit opérationnelle pour tout produit ?
s'il vend 05 produits différents (selon la saison) c'est pas raisonnable de construire 05 chambres froides !!!!!!
Il y a deux questions différentes....
Premièrement, le grossiste en matériel frigorifique ... ne fait pas de montage! Car, son rôle à lui, c'est de te fournir le matériel... Après, c'est le frigoriste sur place qui doit savoir ce qu'il fait ( et ... le faire dans les règles )!!
Deuxièmement, on te donne des températures " minimum " .... mais rien ne t'interdit de mettre tes fraises .... dans une chambre froide à -30°C!! Même si leur point de congèlation est toujours à -1,5°C ... Tu peux toujours descendre plus bas, ta congèlation n'en est que meilleure.
Si tu as 5 produits différents dans la même chambre froide, il te suffit donc .... de prendre en compte le produit qui a le point de congelation le moins avantageux! Donc, le point de congelation ... LE PLUS BAS des 5 .... et tout roulera à merveille.
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