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Assèchement viande en chambre froide
dmarco 5962 Modérateur
Posté : 14-02-2015 20:55
Bonsoir à tous,
Personnellement, ce qui me choque le plus ... est qu'il aurait été judicieux d'isoler le sol ... ne serait-ce que pour éviter la convection inévitable ( surtout avec un groupe qui ne fonctionne que 14-15h /jour et une température extérieure de 35°C, même si ce n'est pas tout à fait la température au sol ).
Je ne sais pas quelle température on obtient dans l'installation actuelle ... mais on doit être loin des 2°C espèrés.
5962 
Modérateur
Posté : 14-02-2015 20:55