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lecture du vaccuometre sur un mano testo 550
Aircofrigo
6612  
     
 Administrateur

  Posté : 25-03-2012 11:10

bonjour,

pour éclaircir la "gelée" de l'eau en dépression:

pourquoi il est possible de geler de l'eau en tirant au vide? ?
est-ce le tirage au vide qui solidifie l'eau?: NON
est-ce le fait de tirer au vide encore plus fort; donc le fait de descendre au plus près du vide?: NON

ce qui entraîne la solidification d'une partie de l'eau présente dans le fond de ta bouteille est le fait que:
vu la Pr résiduelle durant le tirage,la T° d'évap de l'eau a fortement diminué, pour atteindre à un moment donné le point d'ébullition.
qui dit évaporation de l'eau, dit échange thermique (je ne dois pas expliquer cela aux pros que vous êtes) donc les molécules d'eau qui s'évapore, absorbe des calories aux autres molécules d'eau encore à l'état liquide. et ainsi de suite.
ce N'est PAS le tirage au vide qui solidifiera une partie des molécules d'eau; mais bien le fait que l’évaporation d'une partie de celle-ci enlèvera suffisamment de calories à celle qui reste que pour pouvoir la geler avant qu'elle ait le temps de s'évaporer.
ne mélangeons pas tout

j'ai déjà essayé de geler de l'eau en tirant au vide je n'y suis pas arrivé.
il faut une excellente pompe à vide, un bocal pas trop chaud au départ, et juste ce qu'il faut en quantité d'eau: trop il faudra des heures avant de voir le phénomène, trop peu: tout s'évaporeras sans rien geler.
à+



Cet article provient de Le site des frigoristes

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