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[Résolu] - HUITRES
dmarco
5929  
     
 Modérateur

  Posté : 08-02-2010 20:41

Salut,

nh3

D'ailleurs, bon nombre de vendeurs entreposent ... huitres, crustacés et poissons .... dans la (ou les) même(s) CF.
Surtout que le volume de ventes varie énormément d'une saison à l'autre (surtout pour les huitres)...

Sur mes installations, on tournait à 1°C et DT 2° maximum.

A+



Cet article provient de Le site des frigoristes

http://www.frigoristes.fr/viewtopic.php?topic=1671&forum=133