biloute
 1201
 Membre averti
|  Posté : 08-02-2010 18:06
bonsoir,
j'ai cherché (dans le cours général du froid) et il n'y a pas les huitres mais bien les crustacés.
page 159 tableau de conservations. il reprenne la T° de conservation pour crustacé :0° sans préciser de % d'HR (alors que si pour d'autres produits)!! donc on ne sait pas évaluer le DT!!
est il prévu que d'office elles sont embalées?? si oui, alors pas d'importance!!
si non  HR??
bonne chance  un autre connait peut être la réponse |
