dmarco
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 Modérateur
|  Posté : 11-02-2011 09:27
Salut discus,
Citation : discus question : ton compresseur a cassé "mécaniquement"ou électriquement?
Ca change quoi au problème? Si il est mort.... il est mort! 
Une question interressante, serait de savoir POURQUOI il a cassé !
Or, vu qu'içi, il était vraissemblablement prévu pour faire fonctionner 2 évapos.... mais qu'un des deux ne fonctionne pas depuis ( peut-être ) des mois... En fait, ca devait faire comme si ton compresseur était surpuissant!! Il a pas dû apprécier ce régime très longtemps.
Donc, et toujours .... en admettant que ce soit un réel dépannage .... Pour les amateurs de mathématiques, je dirais qu'on a l'équation suivante : " Groupe surpuissant + courts-cycles = casse mécanique prématurée" !!
En gros, je dirais que parce que le 2è évaporateur est resté isolé trop longtemps.... ca a précipité la casse du compresseur! 
Les mathématiques, c'est magique!! On arrive à comprendre beaucoup de choses avec... et en humour !!
Citation : discus
un évapo ventilé ne travaille pas à la même temp. qu'un statique (même vitrine ou différente?) En pâtisserie, certain évaporateur doivent fonctionner à -15° d'évaporation Rien de neuf à l'horizon!
Doit-on rappeler à notre ami cédric qu'un évapo ventilé fonctionne avec un delta de 10°C , et que pour un statique... ce delta doit plutôt être à 20°C!!??
C'est le BA-BA de notre métier!!
Citation : discus Je pense qu'un de tes détendeur est HS, Mesure de surchauffe à faire ...
A mon avis, le détendeur n'est pas forcément hs!
Mesure de la surchauffe.... mouais, mais pour celà, il faudre commencer par remettre tout le reste de l'installation en état!!
Aussinon, les mêmes causes produisant les mêmes effets .... le compresseur neuf pourrait casser également!!
Donc, avant toute chose, remise en état impérative du 2è évaporateur, et là... cédric pourra commencer à y voir clair....
A+
Au choix:
- Il faut toujours se fier à la première impression, surtout si elle mauvaise. ( Oscar Wilde )
- Si vous traitez un individu comme il est, il restera ce qu'il est.
Mais si vous le traitez comme s’il était ce qu'il doit et peut devenir, a |
