Index du Forum » » Questions pour les étudiants, débutants, novices Auteur Exercice Bilan frigo.      Posté : 25-08-2010 17:25 Bonjours à tous, Tout d’abord je tiens à te remercier pour ton aide. Voici les calculs que j’ai effectués pour la première question. Mais peut-être qu’il manque des turc. Energie dut au renouvellement de l’air : Je sais que je dois renouveler mon volume d’air 12 fois par 48h00 et que mon volume fait 52m³ et donc un total de 624m³ d’air qui va circuler en 48h00. Je sais aussi qu’a 8°C, l’air à une densité de 1.25 kg/m³ Je sais aussi (lu sur le diagramme de l’air) que : - A 8°C l’enthalpie et de 19.8 kJ/kg - A 28°C l’enthalpie et de 64 kJ/kg Donc : Qre = [12 x 52m³ x 1.25 kg/m³ x (64 – 19.8) kJ/kg] / 48h x 3600sec Qre = 0.2 kJ/s = 0.2 kW Energie dut au container lui-même : Je sais que k = 0.8 w/m². °C et aussi que le container a une surface de 106 m². Donc : Qcont = 0.8 w/m².°C x 106 m² x (28 – 8)°C Qcont = 1187.2 w = 1.1872 kW Energie du au fraises : Je sais qu’il y a 12400 kg de fraise et que la chaleur massique spécifique des fraises et de 3.6 kJ/kg. °C On veut les refroidir de 18°C à 4°C en 48 heures. Donc : Qfraise = [12400 kg x 3.6 kJ/kg. °C x (18 – 4) °C] / 48h x 3600 sec Qfraise = 3.61 kW Je sais aussi que la chaleur de respiration des fraises et de 3.2 kJ/kg par 24h et à une T° de 6°C. Qresp = 12400 kg x 3.2 kJ/kg / 24h x 3600sec Qresp = 0.46 kW Donc énergie frigorifique total: Qtot = Qre + Qcont + Qfraise + Qresp Qtot = 0.2 kW + 1.1872 kW + 3.61 kW + 0.46 kW Qtot = 5.46 kW Cet article provient de Le site des frigoristes http://www.frigoristes.fr/viewtopic.php?topic=2318&forum=132