fridebidehur
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|  Posté : 19-02-2016 22:51
deterrage de post..........
effectivement, pour le refroidissement rapide de n'importe quel produit, le mieux , c est de faire l essai et de mesurer le temps de refroidissement.Chaque matière (alimentaire ou non) n'as pas la même capacité à "lacher" ses calories. Par expérience, et pour avoir réalisé quelques tunnel et autre machines a refroidir, la meilleure façon de ne pas se planter sur les temps de refroidissement est : LA MESURE ET L ESSAI. |
